کباب پز صنعتی
منقل کباب پز گازی و زغالی

کباب پز صنعتی جز تجهیزات پخت کباب و جوجه در آشپزخانه صنعتی مورد استفاده قرار میگیرد.کباب پز گازی – کباب پز ذغالی

کباب پز صنعتی به دو صورت کباب پز گازی و کباب پز زغالی تولید می شود.
کباب پز گازی

کباب پز گازی یا چدنی به صورت تمام استیل و نیمه استیل ساخته می شود.

کباب پز گازی تمام استیل رویه کار کاملا استیل و شعله های استیل یا آهنی ساخته می شود.

پایه ها پروفیل استیل ۴۰*۴۰ به کار می رود.

در قسمت زیر شعله ها سینی آبریز از جنس ورق استیل کار گذاشته می شود.

کباب پز صنعتی نیمه استیل از شعله های آهنی، -پایه پروفیل آهن،سینی آبریز گالوانیزه استفاده می شود.

بر روی شعله های کباب پز چدن قرار میگیرد تا کباب به صورت غیر مستقیم و با گرمای چدن ها پخته شود.

در داخل سینی آبریز کباب پز باید آب ریخته شود تا در زمان پخت کباب روغن کباب داخل آن ریخته شود.

با گرم شدن آب باعث بخار شدن محتویات داخل سینی آبریز می شود

این عمل باعث مرطوب و نرم شدن کباب می شود.

دهنه مفید استاندارد کباب پز ۳۵-۴۰-۴۵-۵۰ می باشد.